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Receta de ensalada de brócoli con aguacate, manzana y zanahoria
La ensalada de hoy contiene uno de mis vegetales preferidos, el brócoli . Me encanta no solo por su sabor sino por todos los nutrientes y beneficios que tiene esta verdura. Además, se puede utilizar en multitud de recetas de cocina. ¡Es muy versátil!
Existen muchas variantes de este tipo de ensalada. El ingrediente principal es el brócoli, pero aparte podemos añadir todo tipo de hortalizas, verduras y frutos secos . Podemos también probar distintos aliños.
Esta receta es la combinación de ingredientes que personalmente me gusta más. No obstante, muchas veces cambio el jugo de limón con salsa yogur o césar, pongo almendras o nueces en vez de pasas o agrego trozos de beicon o queso.
Una opción también muy rica es hacer una ensalada de brócoli con lechuga y atún . Mi consejo es que vayas probando combinaciones hasta que des con aquella que más deliciosa te parezca.
Si te gustan los platos con brócoli no te olvides de probar nuestras recetas de brócoli con huevo y brócoli cremoso .
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Ingredientes
Cómo preparar una ensalada de brócoli con manzana y aguacate
- El primer paso es cortar los floretes del brócoli para poderlos cocer posteriormente.
- Llenamos una cazuela de agua y ponemos a fuego alto hasta que hierva.
- Una vez esté hirviendo el agua añadimos los trozos del brócoli. También podemos cocer el brócoli en una vaporera o en el microondas. Esperamos 5-10 minutos hasta que se ablande un poco, pero esté crujiente. Reservamos.
- Cogemos la zanahoria y la cortamos en tacos o la rallamos. Cortamos también la cebolla en juliana. Guardamos.
- Partimos el aguacate por la mitad y con una cuchara sacamos la carne de su interior. Reservamos.
- Abrimos el pimiento rojo por la mitad, limpiamos y sacamos las semillas de su interior. Lo cortamos a trocitos pequeños.
- Cortamos las manzanas y guardamos los trozos. Yo prefiero dejarlas con la piel, pero si prefieres las puedes pelar.
- Una vez tenemos todos los ingredientes limpios y cortados los añadimos en una ensaladera o bol.
- Agregamos el puñado de pasas y el maíz dulce.
- Añadimos un chorro de aceite, un chorrito de vinagre de manzana y un poco de sal. Alternativamente podemos poner jugo de limón que también queda muy rico.
- Finalmente ponemos un poquito de queso rallado por encima y servimos.
- ¡Ya podemos disfrutar de esta exquisita ensalada de brócoli y manzana!
Algunas variantes de la ensalada de brócoli
Esta ensalada que hemos preparado hoy puede llevar cualquier tipo de ingrediente extra que te apetezca. Los ingredientes que he listado es solo un ejemplo. Muchas veces incorporo ingredientes extra o cambio una verdura por otra.
Me gusta añadir a esta ensalada todo tipo de frutos secos como avellanas, almendras o nueces. También suele cambiar el aliño. Hemos visto la opción del zumo de limón o de un simple aliño preparado a base de aceite, vinagre de manzana y sal.
Existen también otras opciones como salsa de yogur o salsa césar. Realmente puedes probar cualquier salsa que creas que puede quedar bien. ¡Haz volar la imaginación y crea tu ensalada perfecta!
Rubén Cañadas
Empecé Novachef en 2020 durante el tiempo que estuvimos encerrados en casa. Al tener tanto tiempo libre pasé mucho rato en la cocina probando distintos platos. Entonces decidí mezclar la cocina con mi otra gran pasión: la programación web. Por eso decidí abrir este blog donde cuelgo las diferentes recetas que voy cocinando.
