receta de crema de calabaza con garbanzos

La mejor receta de crema de calabaza con garbanzos

Las legumbres son un alimento que aporta proteína y fibra, lo cual hace que sea un alimento muy saludable. Podemos mezclarlo con crema de calabaza y conseguir los beneficios de ambos alimentos. ¡No tengas miedo y prueba nuevos sabores!

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Receta de crema de calabaza con garbanzos paso a paso

  1. Limpiar la calabaza quitándole la piel y la parte central (donde se encuentran las hebras y semillas) y cortarla en pequeños cubos. Limpiar y cortar el puerro.
  2. Pochar a fuego lento el puerro en una olla con 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal.
  3. Añadir la calabaza y rehogar un par de minutos.
  4. Añadir el caldo hasta cubrir y dejar cocer alrededor de 20 minutos.
  5. Incorporar los garbanzos cocidos y el pimentón de la vera.
  6. Triturar hasta que quede una crema fina, añadir el orégano y servir caliente.
imagen autor recetas

Rubén Cañadas

Empecé cosmorecetas en 2020 durante el tiempo que estuvimos encerrados en casa. Al tener tanto tiempo libre pasé mucho rato en la cocina probando distintos platos. Entonces decidí mezclar la cocina con mi otra gran pasión: la programación web. Por eso decidí abrir este blog donde cuelgo las diferentes recetas que voy cocinando.

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