Recetas de huevos
Garbanzos con espinacas y huevo
¿Quieres aprender a cocinar un exquisito plato de garbanzos con espinacas? En esta receta te explicamos cómo preparar este plato de forma fácil y paso a paso.
Ingredientes
- 450 gramos de garbanzos
- 500 gramos de espinacas frescas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 3 huevos
- Pimentón dulce o picante
- Agua
- Aceite de oliva
- Sal
Como hacer garbanzos con espinacas y huevo
- El primer paso es dejar los garbanzos en remojo toda la noche si optamos por utilizar crudos. Al día siguiente los colamos y los metemos en una olla con agua. Dejamos cocer unos minutos hasta que estén blanditos. Si prefieres puedes utilizar los garbanzos de bote que ya vienen cocidos y que puedes encontrar en cualquier supermercado.
- Cortamos la cebolla y los ajos en trocitos pequeños. En este punto podemos también lavar bien las hojas de espinacas y cortarlas en trozos más pequeños. Reservamos.
- En una cazuela (si es posible de barro) añadimos un chorro de aceite de oliva y dejamos calentar. Una vez el aceite esté caliente añadimos los ajos picados y la cebolla cortada. Dejamos cocinar hasta que la cebolla empiece a dorarse.
- Ponemos un poco de sal en las espinacas y las añadimos a la cazuela con los ajos y la cebolla. Al principio ocuparán bastante espacio pero a medida que se vayan cocinando su volumen se reducirá. Tapamos la cazuela y dejamos cocinar a fuego medio unos 5-10 minutos.
Brócoli con huevo
Prueba nuestra receta saludable de brócoli con huevo y prepara un plato delicioso en cuestión de minutos. ¡Ya no tienes excusa para no cocinar!
Ingredientes
- 300 gramos de brócoli
- 5 huevos
- Gambas (opcional)
- Aceite de oliva
- Pimienta molida
- Curry (opcional)
- Sal
Como hacer brócoli con huevo
- Ponemos agua en una cazuela y la dejamos en el fuego hasta que el agua hierva.
- Mientras lavamos y cortamos los brócolis por los ramilletes de debajo las hojas.
- Una vez el agua esté hirviendo añadimos los trozos de brócoli y una pizca de sal. A veces, en vez de hervirlo me gusta prepararlo al vapor con una buena vaporera.
- Dejamos cocer 10-15 minutos. Es importante que se cocine, pero sin ablandarse mucho, que esté un poco crujiente.
Shakshuka o Chakchouka
El shakshuka es un plato típico de la zona de Israel con origen otomano. ¿Quieres aprender a prepararla? Entra y descubre cómo cocinarla de forma fácil.
Ingredientes
- 1 pimiento rojo pequeño o medio
- 1 pimiento verde pequeño o medio
- 1 pimiento amarillo pequeño o medio
- 400 gramos de tomate fresco
- 2 gramos de cilantro molido
- 1,5 gamos de comino molido
- 2,5 gramos de Paprika en polvo
- Canela molida al gusto
- 2,5 gramos de Harissa
- 20 ml de tomate concentrado
- 3 huevos
- 12 ml aceite de oliva virgen extra
- Cilantro al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Pan plano o de pita (opcional)
Como hacer shakshuka o chakchouka
- Picamos las cebollas en dados pequeños (a la Brunoise). Para hacerlo podemos cortar en juliana y seguidamente hacer cortes transversales.
- En una sartén añadimos el aceite de oliva y agregamos los trozos de cebolla. Ponemos un poco de pimienta y sal y dejamos cocinar unos 5-10 minutos.
- Mientras lavamos y cortamos los pimientos verde, rojo y amarillo en dados. Pasado los 5-10 minutos añadimos junto a la cebolla. Dejamos cocinar unos 10 minutos más a fuego medio. Es importante ir removiendo para lograr una cocción homogénea.
- Una vez pasado los 10 minutos añadimos las especias: comino, Paprika, cilantro y canela. Mezclamos.
Tortilla de patatas con cebolla jugosa para 4
¿Has cocinado alguna vez tortilla de patatas? Te explicamos el paso a paso y todos los trucos para conseguir una tortilla de patatas y cebolla deliciosa.
Ingredientes
- 6 huevos de tamaño medio
- 4 patatas (800 gramos)
- 1 cebolla grande
- Sal
- Aceite de oliva
Como hacer tortilla de patatas con cebolla jugosa para 4
- Pelamos las patatas. Recomiendo utilizar un pelador ya que iremos mucho más rápido. Las lavamos y las secamos bien.
- Ahora es hora de cortarlas. Hay mil formas de hacerlo y esto depende de cada uno. Hay gente que las corta en láminas finas, otra en láminas más gruesas. Algunos las hacen en dados y otros en forma de semiluna. Yo lo que hago es hacer láminas de tamaño medio y después corto cada una en 4 cuartos (mirar foto más abajo).
- Cogemos una sartén grande y sobre todo que sea antiadherente. No queremos que la tortilla se nos destroce cuando le demos la vuelta. Añadimos abundante aceite de oliva y ponemos las patatas que acabamos de cortar. Es importante que el aceite las cubra para conseguir una cocción homogénea. Dejamos cocinar a fuego lento unos 25-30 minutos aproximadamente. Mientras se cocinan podemos añadir un poquito de sal.
- Mientras se cocinan las patatas, cogemos la cebolla, la pelamos y la cortamos en trocitos pequeños. Hay gente a la que le gusta la tortilla de patatas sin cebolla. Si eres de estos puedes saltarte este paso pero yo recomiendo prepararla siempre con cebolla.
Huevos poché, pochados o escalfados con film, la mejor tècnica para cocinarlos y su tiempo de cocción
Descubre cómo hacer huevos poché perfectos con nuestra guía fácil. Ideal para desayunos lujosos o un toque especial en tus ensaladas. ¡Pruébalo ahora!
Ingredientes
- 2 huevos
- Papel de film
- Hilo de cocina
- Aceite de oliva
- Sal
Como hacer huevos poché, pochados o escalfados con film, la mejor tècnica para cocinarlos y su tiempo de cocción
- Cogemos 2 vasos y cortamos dos trozos de papel de film que quepan dentro del vaso. Tienen que sobresalir un poco. Allí es donde meteremos los huevos. Ponemos a calentar una cazuela con agua.
- Tomamos el aceite de oliva y pintamos un poco el papel de película. Este paso es importante ya que servirá para evitar que el huevo se enganche al papel de film.
- Rompamos los huevos y ponemos cada uno en uno de los vasos. Aquí debemos vigilar para que no se rompan los huevos.
- Añadimos un poco de sal y cerramos el papel de film haciendo un nudo con un hilo de cocina.