Tallarines con verduras 

300 kcal.30 min. 4 pers.

Receta de tallarines con verduras salteadas

La receta que traigo hoy es muy sencilla y fácil de preparar. Pero si eres un amante de la pasta y especialmente de los tallarines te va a encantar.

Adoro esta receta de tallarines con verduras salteadas ya que podemos hacer muchísimas variaciones. Veremos cómo preparar la pasta salteando los vegetales y añadiremos la opción de hacer una exquisita salsa pesto casera.

Además, al final te explico la variación del plato con pollo y salsa de soja. Si prefieres también puedes cocinarla con ternera o gambas.

Ingredientes









Ingredientes a comprar

Cómo cocinar tallarines salteados con verduras

  1. Ponemos agua en una cazuela a fuego alto. Dejamos hasta que empiece a hervir.
  2. Cuando empiece a hervir agregamos una pizca de sal y añadimos los tallarines. Dejamos cocer durante el tiempo que indique el paquete del producto.
  3. Paralelamente picamos la cebolla y los tomates secos.
  4. Cortamos el calabacín (preferiblemente dejamos la piel) a trocitos pequeños.
  5. Añadimos primero la cebolla y cuando se empiece a dorar agregamos el resto de los vegetales.
  6. Salteamos las verduras durante unos minutos.
  7. Seguidamente cortamos los tomates cherry por la mitad, los añadimos a la sartén y volvemos a saltear toda la mezcla.
  8. Finalmente añadimos los tallarines ya cocidos y escurridos. Dejamos cocinar unos minutos para que se mezclen todos los sabores.
  9. Servimos los tallarines con vegetales. Salpimentamos al gusto y decoramos con el perejil.

A mi me encanta preparar este plato con una exquisita salsa pesto. A continuación, te explicamos como prepararla.

Ingredientes de la salsa pesto






Ingredientes a comprar

Elaboración de salsa pesto para pasta

  1. Ponemos los 40 gramos de piñones en una sartén y los calentamos.
  2. Seguidamente los añadimos en un vaso preparado para batir y agregamos el ajo pelado, las hojas de albahaca y una buena cantidad de aceite de oliva (mejor si es virgen extra).
  3. Añadimos un poco de sal y trituramos toda la mezcla.
  4. Una vez cocinados los tallarines y las verduras salteadas echamos la salsa de pesto por encima.
  5. ¡Ya tenemos una deliciosa receta de pasta con verduras al pesto!

Receta de tallarines y verduras con pollo y salsa de soja

Esta es una variación de la receta que me recuerda mis vacaciones en Tailandia. El plato típico de este país es el Pad Thai. El cual consiste en tallarines con verduras y pollo o gambas. 

Es por esta razón que me encanta preparar esta variación de la receta de tallarines con vegetales salteados. 

Para preparar este plato simplemente tenemos que seguir los paso que hemos explicado anteriormente. Sin embargo, paralelamente tenemos que cortar dos pechugas de pollo en trocitos medianos y añadirlos a las verduras salteadas.

Yo recomiendo hacer el pollo en una sartén aparte y cuando esté prácticamente cocinado lo agregamos con la mezcla de vegetales.

Finalmente añadimos un poco de salsa de soja que encontraremos en cualquier supermercado y ya podemos servir el plato.

¡Ya puedes disfrutar de esta receta de tallarines con toque asiático!

Receta escrita por Rubén Cañadas

Empecé Cosmorecetas en 2020 durante el tiempo que estuvimos encerrados en casa. Al tener mucho tiempo libre pasé mucho tiempo en la cocina probando diferentes platos. Entonces decidí mezclar la cocina con mi otra gran pasión: la programación web. Por esta razón decidí abrir este blog donde cuelgo las distintas recetas que voy cocinando.

informacion autor

¡Otras recetas que te encantarán!